从4月24日、25日开始采茶，26日下雨停工一天，27日至5月3日总共采了9天的茶叶，每天毛茶净重在50－80市斤左右。
第一天和第二天制作出来的茶叶拿给品茶师“老鳖”品尝，直夸好茶！没成想下雨停工后的白天晴天低温、低湿天气下制作出来的茶一直无法达到极品，实在是郁闷。自认为能称得上极品的茶只有一个，一级的一个，其他都是二级和三级，四级的在60斤左右。极品茶是5月1日制作所得，摇青环节：开青3分钟；间隔1小时45分钟，第二遍摇青6分钟；间隔两小时30分钟，第三遍摇青17分钟。第二天早晨8：00下锅炒制，中午12点烘焙完成。一级的茶，炒作出来后自认为相当的完美，第一次复火出来还是那么完美，第二次复火出来只剩两清了，烘焙完成后香气和汤水都降了一个档次，总评只能勉强称上一级而已。其他的茶全部是普通茶，总结后的原因有三个：一，做青间空调无法达到本次春茶天气要求；二，云南过来的粗制工，尚无法适应正炒茶的包揉要求；三，炒青机一台尚不够，无法连续作业，从早晨6点到11点40分才能全部炒制完成。
自认为这次制茶的收获有两个：摇青和下锅环节有进步，尚需提高。品茶，又提升一个层次，闻香离盖碗5厘米以上皆能分辨细微差异。至于失败的好多在于细节处理不到位，今后几天在挑拣茶梗空闲时间再记下，另还想写一篇关于制作环节的心得和体会与铁观音制作爱好者分享和切磋。
